ΣΩΣΤΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΜΗΧΑΝΗΣ

Μία μηχανή για να βγάλει άριστο αποτέλεσμα στο φλιτζάνι, θα πρέπει να είναι σωστά ρυθμισμένη. Όταν εννοούμε ρυθμισμένη σημαίνει ότι η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει να είναι συγκεκριμένη όπως και η πίεση του νερού στα σωστά bar. Αν δεν είναι αυτά σωστά τότε θα έχουμε πολύ άσχημο αποτέλεσμα στον καφέ και ακολούθως στην επιχείρηση μας. Αναλαμβάνουμε την σωστή ρύθμιση στον χώρο σας και συνεπώς να σας αναγνωρίσουμε το αν χρειάζεται η μηχανή σας καθάρισμα από τυχών άλατα που κατά καιρούς οι μηχανές είναι ευπαθής.

Double_ristretto_naked_portafilter.jpg

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΑΠΟ ΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ

Ο λεγόμενος βαθύς καθαρισμός απαιτείται κάποια στιγμή διότι άλατα από το νερό που χρησιμοποιεί η μηχανή μένει στις σωλήνες, στο καζάνι, στα στεγανά υπο-μπόιλερ, στα group με αποτέλεσμα κάποια στιγμή να χαλάσει η ροή του νερού, συνεπώς η πίεση του νερού άρα και η εκχύλιση του espresso μας. Συν την άσχημη μυρωδιά που πάει που αλλού? Στον καφέ του πελάτη μας...

IMG_4834.JPG

ΟΛΙΚΗ ΑΝΑΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Στην ολική ανακατασκευή μηχανής την αφήνετε πλήρως στα χέρια μας. Σε αυτήν την περίπτωση θα παραλάβετε την μηχανή σας ακριβώς όπως μια καινούρια. Εδώ κάνουμε όλα τα παραπάνω. Λύνουμε όλη την μηχανή, την καθαρίζουμε από άλατα και έλαια του καφέ. Αντικαθιστούμε όλες τις φλάντζες και τα λαστιχάκια εσωτερικά. Αν υπάρχουν κάπου φθορές και σπασίματα σε πλαστικά ή κουμπιά τα αλλάζουμε. Την βάφουμε αν χρειαστεί ξανά ή σε κάποιο άλλο χρώμα που θα μας προτείνουν οι ειδικοί. (Σε περίπτωση που θελήσετε εσείς κάποιο χρώμα, βάση με τα χρώματα που ταιριάζουν στην επιχείρηση σας, απλά μας το αναφέρετε). Επόμενη είναι η σωστή ρύθμιση μηχανής, το κλείσιμο της και η δοκιμή πριν την παραλάβετε για σχεδόν 2 μέρες.

Isite_edited.jpg

CUSTOM & MODIFIED

Σε μηχανές που θέλουμε να διαφέρουν εξωτερικά, υπάρχει λύση. Αναλαμβάνουμε ειδικές κατασκευές. Αν έχετε κάποια ιδέα για την εξωτερική εμφάνιση της μηχανής σας εμείς την υλοποιούμε. Βαφή σε ότι χρώματα μπορείτε να φανταστείτε. Φώτα LED στα group, στην πλάτη, από κάτω. Φωτισμός εναλλασσόμενος RGB. Ειδικές κατασκευές με PlexiGlass και πολλά άλλα.

IMG_3514.JPG

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ - ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΟΠΟΙΑΣΔΗΠΟΤΕ ΒΛΑΒΗΣ

Η συντήρηση είναι το παν στις μηχανές και εμείς σας την παρέχουμε αλλάζοντας π.χ. φλάντζες στα group και σήτες που θέλουν αλλαγή.

 

Αναλαμβάνουμε Οποιαδήποτε βλάβη και αν έχει η μηχανή σας, ανεξαρτήτως μοντέλου, χρονολογίας και το πόσα group είναι η μηχανή σας, εμείς θα την αντικαταστήσουμε. Είτε είναι ηλεκτρονική η βλάβη, είτε είναι μηχανική, είτε είναι εξωτερική. Π.χ. Ηλεκτροβαλβίδες, πηνία, βαλβίδες εξαέρωσης, εκτόνωσης, ασφάλειες, πλακέτες, shower, gasket κτλπ.

IMG_0450.JPG

COFFEE FLOW CIRCUIT

Ένας οικονομικός τρόπος να κάνουμε τυπικά ένα service είναι το κύκλωμα του νερού που έχει η μηχανή για το νερό του καφέ. (Σε αυτήν την περίπτωση δεν λύνουμε το κεντρικό boiler). Καθαρίζουμε από άλατα τα στεγανά, τις σωληνώσεις, τα δοσομετρικά και τα group με τις ηλεκτροβαλβίδες από έλαια του καφέ. 

P1190573.JPG

FULL OF REBUILD + SPARE PARTS

Εδώ η μηχανή σας, δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από μια καινούρια. Γίνεται ολική ανακατασκευή, λύνεται όλη, μπαίνει στα ειδικά καθαριστικά, αλλάζονται όλα τα αναλώσιμα εσωτερικά.

 

Εσωτερικά αλλάζονται:

  • Ηλεκτροβαλβίδες group

  • κεντρική ηλεκτροβαλβίδα εισαγωγής νερού

  • ογκομετρικά

  • αντίσταση κεντρικού boiler

  • αντιστάσεις multi-boiler, αν είναι η μηχανή multi-boiler)

  • Bαλβίδα εκτόνωσης

  • Βαλβίδα ασφαλείας κεντρικού boiler

  • Αντλία νερού

  • Εκτονωτική βαλβίδα αντλίας

  • Πυκνωτής μοτέρ

  • Αισθητήρας νερού

  • Πιεσοστάτης ή Αισθητήρας θερμοκρασίας 

  • Φθαρμένα καλώδια

  • Φθαρμένα πληκτρολόγια 

 

Εξωτερικά:

  • Γυάλισμα όπου υπάρχουν ανοξείδωτες λαμαρίνες

  • Βαφή εξωτερικά στα καπάκια ή λαμαρίνες και όπου υπάρχει φθαρμένο χρώμα γενικά

  • Βαφή σκελετού μηχανής εξ' αρχής

Κεντρική πλακέτα:

  • Έλεγχος κεντρικής πλακέτας

  • Αλλαγή καλώδια 

Isite_edited.jpg